Peynir & Yoğurt Sos Tarifi
Bugün sizinle iki farklı sos deneyeceğim. Bir süredir sos tarifleri yazmadığımın farkındayım. Aslına bakarsanız yoğun iş temposu yüzünden soslarla da pek uğraşamıyorum. Yine de sos […]
Soslar
Basit Makarna Sosları – Pratik Makarna Sosları
Çoğu akşamın kurtarıcısı kabul edilen makarnaları başrol oyuncusu haline getirmek için pratik makarna soslarından destek alabilirsiniz. Bilindiği üzere bu web sitesini kurma amacımız basit makarna […]
Sarımsak Fesleğen Sosu
Çoğunlukla büyük marketlerde sarımsaklı fesleğenli ayçiçek yağı olarak satılan bir ürün dikkatimi çekiyor. Çocukluğumdan bu zamana kadar yaptığım ve tarifinden büyük bir mutluluk duyduğum bu […]
Sosların Kalorileri
Olmazsa olmazımız, soslar kilo almamızın altında ki görünmeyen düşman mı? Gerçek şu ki sosları dikkatli bir şekilde tüketmezsek ciddi anlamda kalori deposu olduğunu görmezden gelemeyiz. […]
Domates Sosu Hazırlanışı
Olmazsa olmazlarımız arasında yer alan domates sosu nasıl hazırlanır? İdeal bir ölçüsü var mıdır? Acılı mı daha lezzetli olur yoksa menemenlik olarak hazırlananları mı? Bu […]
Beşamel Sos Tarifi
Sos tariflerimize hazırlaması kolay lezzeti yoğun bir tarif ile başlamak istedim. Bilinenin aksine mutfağımıza ilk giren soslardan bir tanesidir. Günümüzde de gerek bilinçli gerekse bilinçsiz […]
Salsa Verde Sosu
İtalyan mutfağından herkese merhabalar… Salsa verde sosu italyan mutfağından bir sos ve yeşil sos olarakta biliniyor. Harika bir yeşil rengi olan bu salsa verde sosunu […]
Sosların Sınıflandırılması
Soslar hakkında verdiğimiz temel bilgilere devam ediyoruz. Sos tarifinden daha uzunca bir süre sınıflandırılması konusunda ikileme düşülmüş bir konudur. Sıcak veya soğuk, açık renkli veya […]
Sosların Servisi
Uzun zaman önce; öğrenciyken ve henüz nasıl bir iş yapacağıma karar verememişken, ünlü bir restoran sahibi şans eseri bir muhabbet esnasında “yemeğe lezzetini verende, yemeği […]
Sosların Tarihçesi
Öncelikle sosların tarihçesi hakkında yorum yapmaya başlamadan önce bu konuda yazılmış çok fazla kaynakla karşılaşmadığımı belirtmek istiyorum. Ben bu konuda otorite değilim, internet sitemde yer […]