Yazar: yasyas

Teriyaki Sos Tarifi

İnternetteki bilgilere baktığımız da teriyaki sosu Japon ve doğu ülkelerinde yapılan bir sosmuş. Menşeinin neresi olduğunu önemsemiyorsanız oldukça lezzetli bir sos olduğunu söyleyebiliriz. Bizzat Japonlardan öğrendiğim kadarıyla da Teriyaki ismini verdikleri bir sos olmadığını öğrendim. Peki ama teriyaki sos tabiri yada tarifi nasıl ortaya çıkmış? Japonya’da susam ve soya ile yapılan soslara ve yemeklere genel

Ekşi Krema – Smetana – Sour Cream –

Bu siteyi kurma amacımız farklı tarifleri evinize getirmekti. Özellikle batı ve uzak doğu mutfağında gün yüzüne çıkarılması gereken yada çok kullanılan ancak ülkemizce çok fazla bilinmeyen çok farklı sos ve kremaya burada yer vereceğiz. Özellikle değinmemiz gereken bir diğer konu başlığı da bu sosların isimlerinde doğrudan çeviri yoluyla yada diğer sebeplerden dolayı yapılan yanlışlardır. Nedenine

İngiliz Ölçü Mutfağı Kısaltmaları Türkçe Açıklamalı

Yurt dışında ki tarifler de sıkça karşılaştığımız bazı ölçü birimlerine değinmek istiyorum. teaspoons : çay kaşığı ( Tsp olarak kısaltılır) tablespoon: yemek kaşığı ( Tbsp olarak kısaltılır) cup : su bardağı 1 cups stick: çubuk tereyağı ölçüsünde kullanılır. Örnek ile açıklayalım: 1 stick(çubuk) tereyağı= yarım fincana, 4 onsa, 113 grama eşittir. lb: libre anlamına gelir.

Evde Garam Masala Yapmak

Değişik soslu tavuk tarifleri arayışımda mutfaktatugcevar a rastladım. Ve orda bahsedilen bir tarif iştahımı kabarttı. Tarifte çok kolay gibi duran bir adım vardı. Oda sosta kullanılması gereken bir baharattır. Baharatın ismi garam masala. Peki nedir garam masala nerede bulunur nasıl yapılır ? Bu sorularım beni araştırmaya sevk etti ve ortaya çok kolay bir çözüm çıkarmama sebep

Avokadolu Soslar Nasıl Hazırlanır

Avokado ülkemizde sos olarak ve dip sos olarak neredeyse hiç tüketilmeyen bir gıdadır. Aslına bakarsanız ilk olarak duyduğumda nasıl olacağını bende tam olarak kestirememiştim. Şimdi düşünüyorum da, gerçek bir dip sos olarak avokadolu sostan bahsedebiliriz. Avokado Balık Sosu Avokadolu balık sosu çoğunlukla, güney Amerika ülkelerinde kullanılan bir sosmuş. Daha önce hiç yapmadım ama biraz sonra

Acı Domates Soslu Makarna

Garip bir zamanda yaşıyoruz efendim, nerede önemli bir konu başlığı var. Herkes o konuda bilirkişi kesiliyor. Ben size en iyi acı makarna sosu nasıl yapılır anlatamam. Ama şunu çok iyi anlatabilirim ki, makaleyi hazırlarken bile ağzımın sularını akıtmayı başaran bir acı makarna sosu tarifi yazabilirim. Uzun uzun malzemeler listesine ihtiyacımız yok. Üstelik bu sosu eğlenceli

Soslarla Tabak Süslemeleri

Sos ile pasta süsleme konusunda kendimce önemli gördüğüm bazı hususlara yer verdim. Eğer sizin bu konuda söyleyeceğiniz ve konuya ekleyeceğiniz bir takım bilgiler bulunuyorsa lütfen yorum yazmaktan çekinmeyin. Yazılan yorumları yazıya ekleyeceğim. Aynı zamanda soslarla tabak süslemesi örnekleriniz bulunuyorsa gönderirseniz kısa bir süre içerisinde fotoğraflarınızı da ekleyebiliriz. Burada ki öncelikli amacımız daha çok paylaşım yapmak

Yaban Turbu Sosu – Horseradish Sauce

Horseradish; yaban turbu, bayır turbu olarak dilimize çevriliyor. Yaban Turpu Sosu Tarifi Çok alışık olmadığımız lezzetlerden bahsediyoruz. Yaban turpu kolay bulabileceğimiz sebzelerden biri değil, daha çok bayır turpu yada dağ turpu adı ile de biliyor. Oldukça yakıcı ve hatta soğandan daha yoğun bir kokusu olduğunu söyleyebiliriz. Bu turpu kullanmadan önce gözlerinize dikkat etmeniz gerekiyor. Yaban

Tatlı Turşu Sosu – Sweet Pickle Relish

Sweet Pickle Relish sosu marketten bulabileceğiniz gibi evde yapmakta çok eğlenceli. Sosun malzemelerine geçmeden önce kısa bir bilgi vermek istiyorum Bu sosun yapımını iki kısımda gibi düşünebiliriz. Şurup yapımı ve turşu yapımı. Turşu yapımında sofralık tuz kullanılması tavsiye edilmediğinden, Sweet Pickle Relish sosunda da sofralık tuz kullanılmaması daha iyi olacaktır. Ek Bilgi: Sofralık tuza kurutucu olarak