Sosların Sınıflandırılması

Soslar hakkında verdiğimiz temel bilgilere devam ediyoruz. Sos tarifinden daha uzunca bir süre sınıflandırılması konusunda ikileme düşülmüş bir konudur. Sıcak veya soğuk, açık renkli veya koyu renkli, tatlı veya acı şekilde sınıflandırılmıştır. Biraz da sosların sınıflandırılması hususunda farklı ülkelerin sahiplenmişliklerinin de dikkat çektiğini söyleyebiliriz. Bugün pek çok konuda olduğu gibi sosların hangi mutfaklara ait olduğundan…

ölçüler