En temel yemek sosları hangileri? Yemek yaparken herkesin bilmesi gereken 5 sos
Ülkemizde sos genellikle yemekler yapılırken kullanılır. Bir anlamda yemeklerin suları, sosları olarak düşünülebilir. Her zaman yemekten ayrı …
Japon mutfağından
Espagnole sos nedir ve espagnole sos nasıl yapılır? Espagnole sos hangi yemeklere eklenir?
Bugün sos denildiğinde akla ilk gelen ülke Fransa olsa da Apicius’un sadece soslar üzerine yazdığı De Condituris isimli kitabından ötürü sosun …
Tempura Tarifi
Aslına bakarsanız Tempura tekniğini soslar bünyesinde alıp almamak hakkında ciddi ikileme düştüğümü söyleyebilirim. Bir kızartma tekniği olması bir yana, Japonlara olan saygımı kat be kat […]
Soya Sosu Nedir, Ne Kadar, Nereden Alınır
Soya sosu hayatımıza bir anda girmeyi başardı. Özellikle soslar ve doğu mutfağı söz konusu olduğunda ilk olarak akıllara soya sosunun geldiğini söyleyebiliriz. Peki ama soya […]
Teriyaki Sos Tarifi
İnternetteki bilgilere baktığımız da teriyaki sosu Japon ve doğu ülkelerinde yapılan bir sosmuş. Menşeinin neresi olduğunu önemsemiyorsanız oldukça lezzetli bir sos olduğunu söyleyebiliriz. Bizzat Japonlardan […]