Tempura Tarifi

Aslına bakarsanız Tempura tekniğini soslar bünyesinde alıp almamak hakkında ciddi ikileme düştüğümü söyleyebilirim. Bir kızartma tekniği olması bir yana, Japonlara olan saygımı kat be kat artıran bir yemek kültürü olduğunu da söylemeden edemeyeceğim. Çünkü çok az yemek türünde olduğu gibi görselin de ön plana çıkmasının bir kültür haline getirildiğini belirtmek istiyorum. Öncelikle bir kızartma tekniği…

Soya Sosu Nedir, Ne Kadar, Nereden Alınır

Soya sosu hayatımıza bir anda girmeyi başardı. Özellikle soslar ve doğu mutfağı söz konusu olduğunda ilk olarak akıllara soya sosunun geldiğini söyleyebiliriz. Peki ama soya sosunu bu kadar ünlü yapan şey nedir? Ne kadar satılır ve nereden alınır bu soruların cevaplarını birlikte arayacağız. Dilerseniz öncelikle soya sosunun neden yapıldığını inceleyelim. Soya sosu, soya fasulyesi başta…

Teriyaki Sos Tarifi

İnternetteki bilgilere baktığımız da teriyaki sosu Japon ve doğu ülkelerinde yapılan bir sosmuş. Menşeinin neresi olduğunu önemsemiyorsanız oldukça lezzetli bir sos olduğunu söyleyebiliriz. Bizzat Japonlardan öğrendiğim kadarıyla da Teriyaki ismini verdikleri bir sos olmadığını öğrendim. Peki ama teriyaki sos tabiri yada tarifi nasıl ortaya çıkmış? Japonya’da susam ve soya ile yapılan soslara ve yemeklere genel…

ölçüler