Peynir & Yoğurt Sos Tarifi

Bugün sizinle iki farklı sos deneyeceğim. Bir süredir sos tarifleri yazmadığımın farkındayım. Aslına bakarsanız yoğun iş temposu yüzünden soslarla da pek uğraşamıyorum. Yine de sos tarifi yazmaya başladığım zaman çok ciddi tarif biriktiğini de belirtmeden geçemeyeceğim. İlk tarifim peynir sosu olacak ikinci tarifim ise yoğurt sos, ikisi de son derece kolay ve lezzetli soslardır. Hazırsanız…

Basit Makarna Sosları – Pratik Makarna Sosları

Çoğu akşamın kurtarıcısı kabul edilen makarnaları başrol oyuncusu haline getirmek için pratik makarna soslarından destek alabilirsiniz. Bilindiği üzere bu web sitesini kurma amacımız basit makarna sosları yardımıyla kolay hazırlanan yemekleri birer şahesere dönüştürmeyi amaçlıyoruz. Başlangıç olarak makarna sosları yeterli olacaktır. Makarna Sosları Nasıl Hazırlanır Damak tadınıza göre farklı özelliklere sahip makarna sosları hazırlayabilirsiniz. Bu konuda…

Sarımsak Fesleğen Sosu

Çoğunlukla büyük marketlerde sarımsaklı fesleğenli ayçiçek yağı olarak satılan bir ürün dikkatimi çekiyor. Çocukluğumdan bu zamana kadar yaptığım ve tarifinden büyük bir mutluluk duyduğum bu sosun endüstriyel pazarda kendine yer bulup satışa sunulması da beni ayrıca mutlu etti. Genellikle kızarmış et ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir lezzet oluşturan sarımsaklı fesleğen sosunu balıklardan tavuklara ve…

Sosların Kalorileri

Olmazsa olmazımız, soslar kilo almamızın altında ki görünmeyen düşman mı? Gerçek şu ki sosları dikkatli bir şekilde tüketmezsek ciddi anlamda kalori deposu olduğunu görmezden gelemeyiz. Öncelikle kullanılan sosun yoğunluğuna dikkat edilmesi gerektiğini, daha sonrasında hazırlarken eklenen malzemelerin kalorilerine özellikle bakılması gerektiğinin altını çizerek başlayalım. Soslar Ve Kalorileri Ne olursa olsun mayonez en tehlikeli olanı olduğu…

Domates Sosu Hazırlanışı

Olmazsa olmazlarımız arasında yer alan domates sosu nasıl hazırlanır? İdeal bir ölçüsü var mıdır? Acılı mı daha lezzetli olur yoksa menemenlik olarak hazırlananları mı? Bu soruların cevaplarını elimizden geldiğince vermeye çalışacağız. Öncelikle domates sosu nasıl hazırlanır ve en lezzetli domates sosunun ölçüleri nelerdir ona bakalım. Ülkemizde hemen hemen her şehirde ayrı bir domates sosu tarifi…

Beşamel Sos Tarifi

Sos tariflerimize hazırlaması kolay lezzeti yoğun bir tarif ile başlamak istedim. Bilinenin aksine mutfağımıza ilk giren soslardan bir tanesidir. Günümüzde de gerek bilinçli gerekse bilinçsiz bir şekilde yoğun olarak beşamel sos tarifinden yararlanılır. Bu yazıda beşamel sos tarifi, beşamel soslu yemekler ve iyi tarifin nasıl anlaşılacağı konularında bilgi vermeye çalışacağım. Dilerseniz malzemelerle başlayalım. Bir yemek…

Salsa Verde Sosu

İtalyan mutfağından herkese merhabalar… Salsa verde sosu italyan mutfağından bir sos ve yeşil sos olarakta biliniyor. Harika bir yeşil rengi olan bu salsa verde sosunu evde yapmak mümkün mü? Bir kaç baharatla tabi ki mümkün. Peki, salsa verde sosunu ne ile yiyebiliriz? Tavuk ile çok yakıştığını söylemeden geçemem. Genişçe bir tabağa salsa verde sosunu yayıp…

Sosların Sınıflandırılması

Soslar hakkında verdiğimiz temel bilgilere devam ediyoruz. Sos tarifinden daha uzunca bir süre sınıflandırılması konusunda ikileme düşülmüş bir konudur. Sıcak veya soğuk, açık renkli veya koyu renkli, tatlı veya acı şekilde sınıflandırılmıştır. Biraz da sosların sınıflandırılması hususunda farklı ülkelerin sahiplenmişliklerinin de dikkat çektiğini söyleyebiliriz. Bugün pek çok konuda olduğu gibi sosların hangi mutfaklara ait olduğundan…

Sosların Servisi

Uzun zaman önce; öğrenciyken ve henüz nasıl bir iş yapacağıma karar verememişken, ünlü bir restoran sahibi şans eseri bir muhabbet esnasında “yemeğe lezzetini verende, yemeği sattıranda, müşteriyi yeniden restorana davet edende sostur” demişti. O zamanlar bu söz bana çok saçma gelse de yüksek lisans yıllarımda sosların servisi ve sosları ile rakiplerinin önüne geçen firmaları araştırırken…

Sosların Tarihçesi

Öncelikle sosların tarihçesi hakkında yorum yapmaya başlamadan önce bu konuda yazılmış çok fazla kaynakla karşılaşmadığımı belirtmek istiyorum. Ben bu konuda otorite değilim, internet sitemde yer alan tarif ve paylaşımların büyük bir çoğunluğu sadece kendi düşüncelerimi yansıtıyor.  İnternette var olan bilgilerin ne yazık ki büyük bir bölümünün yanlış kalan kısımlarının da yalan olduğunu gördüğüm için sosların…

ölçüler